Zapečena purica

Zapečena purica kombinacija je zapečenih slojeva bijelog umaka, tjestenine i kuhane purice.

Posebnu aromu bijelom umaku daju sir i gljive.

Sastojci:

450 g kuhane purice
1 glavica luka, nasjeckana
60 g maslaca
30 g brašna
1 žličica soli
1 žličica bijelog papra
1 žličica mješanog začina za perad ili Vegete
1 žličica senfa
470 ml mlijeka
150 g naribanog sira
1 limenka narezanih gljiva
450 g što tanje tjestenine

Priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama i ocijedite ju.

Zagrijte pećnicu na 210 C.

Otopite maslac na laganoj vatri pa na njemu popržite luk oko 3 minute, sve dok ne omekša.

Umješajte brašno i začine, sve dobro izmješajte pa zatim ovu vruću smjesu maknite sa štednjaka. Postepeno u nju ulijevajte mlijeko i mješajte sve dok se umak malo ne zgusne. U umak zatim dodajte dvije trećine navedene količine sira i mješajte sve dok se sir ne otopi. Na kraju u ovaj umak umješajte ocijeđene gljive.

U posudu za pečenje složite jedan red tjestenine, pa tjesteninu prekrijte slojem narezane kuhane puretine. Na vrh ovog sloja prelijte umak. Ponovite postupak: sloj tjestenine, sloj purećeg mesa, sloj umaka. Preostali sir posipajte po zadnjem sloju umaka.

Pecite oko 20 minuta, dok sir na površini ne dobije smeđkastu boju i potpuno se otopi.

Recept je preuzet s našeg portala za recepte - CroImenik recepti.

• < «
• » >